納米銀這種技術(shù)已經(jīng)出現(xiàn)很久了，由于殺菌抗菌效果出色，現(xiàn)在廣泛用于各種器具。

納米銀主要殺傷單細胞生物，與氧代謝酶結(jié)合，讓酶失去活性，使病原菌窒息而死。而多細胞體不使用蛋白酶進行呼吸作用。
銀本身對人體的毒性就很小，即使納米銀作為藥物內(nèi)服時，因為銀含量小（為耐受劑量的幾千分之一），對人體幾乎沒有影響。至少可以肯定體外使用是沒有問題的。

水果保鮮方面，可以使用納米銀保鮮薄膜。由于納米銀金屬鍵比常態(tài)銀有小幅減弱，且納米銀粉具有高比表面積，所以銀在空氣中反應活性有所提高。而高氧化態(tài)的銀離子對水果釋放出的乙烯有極強的催化氧化作用，可以減少包裝袋內(nèi)乙烯的含量，有助于延長保存時間。同時，導致水果腐爛的主要菌種枯草芽孢桿菌，納米銀對其有殺滅抑制作用。